Wo nimmst du die Bestellung an?
- Öffne Bestellungen in der Seitenleiste und wähle den Auftrag in der Liste.
- Prüfe die Detailansicht rechts; auf schmalen Bildschirmen steht sie unter der Liste.
- Scrolle zu Bearbeitungszeit. Wähle 15, 20, 25, 30, 40, 45 oder 60 Minuten passend zur Auslastung.
- Klicke auf Bestellung annehmen und kontrolliere, dass der Status zu Angenommen wechselt.
Die voreingestellten 30 Minuten sind ein Vorschlag. Prüfe sie für jeden Auftrag. Bei einer vorgemerkten Bestellung gehört auch der gewünschte spätere Zeitpunkt zur Kontrolle.
Was solltest du vor der Annahme prüfen?
Öffne die neue Bestellung und prüfe zuerst, ob dein Restaurant sie unter den aktuellen Bedingungen ausführen kann. Achte besonders auf Bestellart, gewünschte Zeit, Lieferadresse, Gerichte, Extras und Hinweise des Gastes.
Prüfe außerdem:
- Sind alle bestellten Produkte verfügbar?
- Kann die Küche die Bestellung in der angezeigten Zusammenstellung zubereiten?
- Ist bei einer Lieferung genug Zeit für Zubereitung und Fahrt eingeplant?
- Ist bei einer Abholung die Ausgabe zum gewählten Zeitpunkt besetzt?
Wie legst du die Bearbeitungszeit fest?
Wähle beim Annehmen eine Zeit, die dein Team auch bei der aktuellen Auslastung einhalten kann. Zur Lieferzeit gehören die Minuten in der Küche sowie Verpackung, Übergabe, Fahrt und Zugang zur Lieferadresse.
Eine zu kurze Zeitangabe erzeugt Rückfragen und unnötigen Druck. Wenn mehrere große Bestellungen gleichzeitig eingehen, passe die Schätzung an die tatsächliche Reihenfolge in der Küche an.
Was passiert nach der Annahme?
Nach der Annahme wird die Entscheidung im Bestellablauf festgehalten. GastroSprint informiert den Gast per E-Mail über die Annahme. Führe die Bestellung anschließend mit den vorgesehenen Status weiter, damit im Team sichtbar bleibt, ob sie noch vorbereitet wird, fertig ist oder bereits abgeschlossen wurde.
Ändert sich der Ablauf wesentlich, kläre die Situation direkt mit dem Gast. Ein interner Status ersetzt keine notwendige persönliche Rückfrage.